L'origano è una pianta aromatica appartenente alla famiglia delle Lamiaceae. È originario delle regioni mediterranee, ma è ampiamente coltivato e utilizzato in tutto il mondo per il suo caratteristico aroma e sapore.
L'origano è un arbusto perenne che cresce fino a circa 30-60 centimetri di altezza. Ha foglie piccole, ovali e verdi scure che sono leggermente pelose al tatto. I fiori dell'origano sono di solito di colore rosa o viola e crescono in piccoli grappoli.
Ciò che rende l'origano così amato è il suo profumo intenso e il sapore pungente. Le foglie dell'origano contengono oli essenziali, come il carvacrolo e il timolo, che conferiscono alla pianta il suo caratteristico aroma speziato e leggermente amaro.
L'origano viene utilizzato principalmente come erba aromatica in cucina. È un ingrediente chiave in molte cucine mediterranee, in particolare nella cucina italiana, greca e mediorientale. È spesso usato per insaporire pizze, sughi, zuppe, insalate, carni, pesce e verdure grigliate. L'origano essiccato è più comune e facile da trovare, ma molti chef preferiscono anche l'uso di origano fresco per un sapore ancora più intenso.
